Karalahana Yemeği

Malzeme

  • Yarım demet karalahana
  • 2 adet kabak
  • 2 adet havuç
  • 15 adet minik domates
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • 3 tane kakule (isteğe bağlı)
  • 2 tatlı kaşığı susam
  • Kekik (miktar isteğe bağlı)
  • Himalaya ya da kaya tuzu (yemeklik tuzlar olduğuna dikkat edilmelidir.)
  • Yaklaşık 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı

Kabaklar küp şeklinde, havuçlar ise ay şeklinde doğranır. (İsteğe bağlı dilediğiniz gibi de doğrayabilirsiniz.) Sızma zeytinyağı tencereye eklenir. Ardından doğranmış kabaklar ve havuç eklenir. Kısık ateşte kavrulur (yaklaşık 10 dakika). Karalahana doğranıp tencereye eklenir. Diğer tüm baharatlar ve tuz eklenir. En son domatesler ikiye bölünmüş şekilde tencereye eklenir ve karıştırılır. Yaklaşık 1,5 su bardağı ılık su eklenir ve kısık ateşte pişirilmeye bırakılır.

 

Not: Tüm sebze ve meyveleri seramik bıçak kullanarak kesmeniz tavsiye edilir. (Nedeni öğrenmek için seramik bıçak yazısı üstüne tıklayınız.)