Zencefilli Kakuleli Havuç Çorbası

Malzemeler

  • 3 adet orta boy patates
  • 3-4 adet orta boy havuç
  • 1 ceviz büyüklüğünde taze zencefil
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 5-6 adet kakule
  • 4-5 su bardağı içme suyu (suyun miktarını kıvama göre kendiniz belirleyebilirsiniz.)
  • Himalaya ya da kaya tuzu (yemeklik tuzlar olduğuna dikkat edilmelidir.)
  • Yaklaşık 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı

Patates, havuç ve zencefil iri iri doğranır içme suyu dolu tencerenin içine eklenir.Kakule tanesinin kabuğu sıyrılır ve içindeki taneler ve dış kabukları da suya eklenir. Kısık ateşte pişmeye bırakılır. Daha sonra yumuşamış olan sebzeler blenderdan geçirilir. Burada kıvama göre su eklemek isterseniz dilediğiniz gibi kaynar su ekleyebilirsiniz.

Daha sonra tüm baharatlar, tuz ve zeytinyağı eklenerek kaynayana kadar pişirilir. Kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika tencerenin altı kapatılarak dinlendirmeye bırakılır.

 

Not: Tüm sebze ve meyveleri seramik bıçak kullanarak kesmeniz tavsiye edilir. (Nedeni öğrenmek için seramik bıçak yazısı üstüne tıklayınız.)