Kış Çorbası

Malzemeler

  • 2 adet orta boy patates
  • 3-4 adet orta boy havuç
  • Yarım ceviz büyüklüğünde taze zencefil
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 5 diş sarımsak
  • ½ limon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 5 su bardağı içme suyu (suyun miktarını kıvama göre kendiniz belirleyebilirsiniz.)
  • Himalaya ya da kaya tuzu (yemeklik tuzlar olduğuna dikkat edilmelidir.)
  • Yaklaşık 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı

Patates, havuç, zencefil ve soğan iri iri doğranır, sarımsaklar doğranmadan içme suyu dolu tencerenin içine eklenir. Kısık ateşte pişmeye bırakılır. Daha sonra yumuşamış olan sebzeler blenderdan geçirilir. Burada kıvama göre su eklemek isterseniz dilediğiniz gibi kaynar su ekleyebilirsiniz.

Daha sonra tüm baharatlar, tuz ve zeytinyağı eklenerek kaynayana kadar pişirilir. Kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika tencerenin altı kapatılarak dinlendirmeye bırakılır.

 

Not: Tüm sebze ve meyveleri seramik bıçak kullanarak kesmeniz tavsiye edilir. (Nedeni öğrenmek için seramik bıçak yazısı üstüne tıklayınız.)